Sữa hạt là loại sữa được mọi người chế biến để để thay thế các loại sữa từ động vật. Có rất nhiều loại sữa hạt có giá trị dinh dưỡng rất cao và cao hơn cả sữa từ động vật.
Bởi trong các loại hạt sẽ chứa ít chất béo bão hòa và lactose hơn và đồng thời hàm lượng cholesterol cũng thấp hơn. Chính vì thế chúng hoàn toàn có thể thay thế cho các loại sữa từ động vật và có thể dùng kết hợp với trà hoặc cà phê,…
Sữa hạt sen là một trong số những loại sữa hạt được ưa chuộng nhất bởi loại sữa này đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và dễ phối hợp với các nguyên liệu khác để chế biến nhất.
Vậy tại sao sữa hạt sen lại được ưa chuộng? Công dụng của sữa hạt sen đối với sức khỏe chúng ta như thế nào? Chế biến sữa hạt sen như thế nào cho đúng cách và đảm bảo được nguồn dinh dưỡng cho cơ thể?
Tất cả những câu hỏi này sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây của Nông Sản Sạch Store, mời bạn đọc cùng tham khảo nhé.
Sữa hạt sen có công dụng gì trong việc chăm sóc sức khỏe thường ngày?
Dựa trên số liệu được công bố trên tạp chí dinh dưỡng của nước Mỹ thì hạt sen rất giàu Protein, magie, phốt pho, kali và đồng thời hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol thì rất thấp
Cụ thể hơn cứ trong mỗi 100g hạt sen thì sẽ có chứa những thành phần dinh dưỡng như sau:
- Calories: 350 calo
- Carbohydrate: 63-68 gam
- Protein: 17-18gam
- Đặc biệt là chỉ có 1,9-2,5 gam mỡ,
- Và 13 % là nước, còn lại là các thành phần khác như: natri, kaili, canxi, phốt pho
- Bạn có thể tham khảo thêm thành phần dinh dưỡng cũng như công dụng của hạt sen tại: Hạt Sen Khô | Tác Dụng Của Hạt Sen | Hạt Sen Nấu Gì Ngon
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng của hạt sen khá dồi dào mà khi chế biến sữa hạt sen để sử dụng thường ngày sẽ đem lại rất nhiều tác động hữu ích đến sức khỏe của chúng ta
Vốn dĩ hạt sen được xem là một vị thuốc dân gian chuyên dùng để điều trị chứng mất ngủ và suy nhược thần kinh
Việc dùng sữa hạt sen mỗi ngày sẽ giúp an thần, giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ hiệu quả hơn. Ngoài ra loại sữa này còn có khả năng thanh nhiệt và chống viêm rất tốt.
Đối với phái đẹp thì hạt sen còn có tác dụng dưỡng nhan và suy trì dáng vóc rất tốt. Chính vì thế mà cơ thể chúng ta sẽ có khả năng ngăn ngừa lão hóa, giữ gìn được vẻ đẹp tự nhiên và sẽ luôn khỏe mạnh khi kết hợp dùng sữa hạt sen cùng chế độ ăn uống hợp lý.
Cách làm sữa hạt sen đảm bảo dinh dưỡng sử dụng hằng ngày
Hạt sen rất giàu dinh dưỡng và cũng rất dễ phối hợp cùng các loại thực phẩm khác để chế biến thành nhiều món ăn ngon, đa dạng và bổ dưỡng.
Cũng tương tự như thế việc chế biến sữa hạt sen cũng hết sức đơn giản, và hạt sen cũng có thể kết hợp cùng vô số những thực phẩm khác để cho ra những ly sữa hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà
Bạn hoàn toàn có thể áp dụng một trong những cách làm dưới đây để làm sữa hạt sen cho cả gia đình nhé:
Cách làm sữa hạt sen nguyên vị, thơm ngon, béo ngậy
Để làm sữa hạt sen thì đương nhiên nguyên liệu mà bạn cần phải có đó là hạt sen và đường (bạn có thể dùng đường cát trắng hoặc đường phèn tùy ý)
Hạt sen khi mua về bạn tách vỏ, bỏ phần tim sen rồi đem rửa sach và để cho ráo nước
Bạn có thể mua hạt sen đã được tách lớp vỏ lụa cũng như rút bỏ tim để bớt đi thời gian sơ chế nhé
Dùng máy xay sinh tố để say nhuyễn hạt sen cùng với 2 lít nước
Bạn xay hạt sen cho thật nhuyễn rồi lọc lấy phần nước cốt
Tiếp theo cho lượng nước cốt đã lọc được vào nồi rồi bắc lên bếp và cho hết phần đường đã được chuẩn bị vào
Đến đây bạn phải khuấy cho thật đều tay để cho đường tan hết vào phần sữa
Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp này sôi lên thì bạn tắt bếp, để cho nguội là có thể thưởng thức
Vào những ngày trời nóng nực, thời tiết oi ả, bạn có thể cho thêm một vài viên đá vào cùng để có thể thưởng thức một ly sữa hạt sen thơm mát, giải nhiệt hiệu quả
Cách làm sữa hạt sen đậu xanh giải nhiệt
Dưới đây là nguyên liệu bàn cần có để làm sữa hạt sen kết hợp với đậu xanh:
- 100gam đậu xanh cà vỏ
- 100g hạt sen tươi
- 2 muỗng canh đường phèn hoặc đường cát trắng
- Và máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây lọc
Xong khâu chuẩn bị thì mình tiến hành nấu sữa hạt sen theo 3 bước đơn giản như sau:
Bước 1: sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị
- Rửa sạch đậu xanh rồi vớt ra để cho ráo nước
- Hạt sen cần được tách bỏ phần tim sen để không bị đắn, sau đó rửa sạch và vớt ra để cho ráo nước
Bước 2: Tiến hành nấu sữa
- Trước tiên bạn cho hạt sen và đậu xanh vào nồi cùng với 1 lít nước rồi đun với lượng lửa vừa phải
- Đun đến khi hỗn hợp này sôi lên thì bạn cho nhỏ lửa lại và ninh thêm khoảng 30 phút nữa cho đậu và hạt sen được mềm và nở đều
- Sau 30 phút thì hạt sen đã bùi, đậu đã thơm, lúc này bạn có thể cho chúng vào máy xay sinh tố và xay cùng với 500ml nước nữa
- Xay cho đến khi hỗn hợp này thật nhuyễn và mịn thì bạn dùng rây lọc lại để phần nước này không bị lợn cợn và sữa sẽ mịn hơn
- Kết thúc bước 2 bằng việc đun sôi lại hỗn hợp này rồi cho đường vào và đun với lửa liu riu đến khi sôi lại thì bạn tắt bếp và để cho nguội là dùng được
Bước 3: hoàn thiện
- Sau khi sữa đã nguội, bạn có thể cho vào chai thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần
- Hoặc bạn cũng có thể dùng ngay, nếu thích bạn có thể cho thêm đá để uống cùng cho mát
Hướng dẫn chi tiết cách làm sữa hạt sen – long nhãn tốt cho sức khỏe
Hạt sen và long nhãn là một bộ đôi kết hợp hoàn hảo trong món chè hạt sen long nhãn rồi đúng không.
Hôm nay Nông Sản Sạch Store sẽ giúp bạn kết hợp 2 loại thực phẩm này để chế biến sữa hạt sen- long nhãn nhé, đây cũng sẽ là một sự kết hợp hết sức hoàn hảo và đem lại cho bạn một ly sữa thơm ngon, béo ngậy từ hạt sen và vị ngọt thanh từ long nhãn thay cho các loại đường khác. Cùng xem cách làm nhé:
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cũng hết sức đơn giản và rất dễ mua:
- 100 gam hạt sen
- Khoảng 60 gam long nhãn
- Và 1 lít nước
Về phần hạt sen, bạn đem ngâm nước khoảng 1 giờ đồng hồ, nếu bạn dùng hạt sen khô thì ngâm với thời gian lâu hơn nhé
Tiến hành nấu sữa, bạn cho hạt sen vào nồi và ninh cùng với nước với lửa vừa
Sau khi sôi thì bạn tiếp tục ninh thêm trong khoảng 30-45 phút với lửa liu riu cùng với long nhãn đã chuẩn bị để đảm bảo hạt sen được mềm, bùi và long nhãn được nở đều và tạo vị ngọt cho sữa thay vì dùng đường
Sau khi hỗn hợp này sôi lên thì bạn để cho nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố để xay cho thật nhuyễn, mịn
Cuối cùng là dùng rây lọc để đọc lại phần sữa cho bớt lợn cợn và sữa sẽ mịn hơn, dễ uống hơn
Về phần bảo quản thì bạn có thể cho vào chai thủy tinh đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng được trong 3-4 ngày
Cách làm sữa hạt sen kết hợp với bí đỏ
Đây cũng là một cách chế biên sữa hạt sen rất phổ biến và được khá nhiều người dùng để làm sữa cho cả gia đình
Để làm sữa hạt sen- bí đỏ thì đương nhiên nguyên liệu bạn cần chuẩn bị sẽ là: hạt sen, bí đỏ, đường, lá dứa và sữa đặc nếu thích
Trước tiên bạn cần sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên như sau
- Hạt sen bạn tách bỏ tim sen và ngâm với nước trong khoảng 1 tiếng
- Nếu dùng hạt sen khô thì bạn nên ngâm trong nước nóng khoảng 2-3 tiếng để chúng được nở đều và khi nấu sẽ nhanh chín hơn
- Bí đỏ bạn đem gọt vỏ rồi rửa sạch và cắt thành nhiều miếng nhỏ
Tiếp theo chúng ta sẽ tiến hành nấu sữa:
- Nấu hạt sen sao cho chín mềm thì cho bí đỏ vào cùng
- Nấu đến khi các nguyên liệu này mềm nhừ và tỏa ra mùi thơm thì tắt bếp
- Tiếp theo bạn cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố và xay cùng với 500ml nước
- Cuối cùng bạn lọc hỗn hợp này bằng rây lọc để sữa được mịn hơn và tránh lợn cợn khi uống
Bước cuối cùng là hoàn thiện món sữa hạt sen tự làm:
- Hỗn hợp bạn vừa lọc được cho vào nồi và bắc lên bếp để đun cho sôi lại kèm với lá dứa, đường và sữa đặc, khuấy nhẹ nhàng để chúng được hòa quyện với nhau rồi nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị của cả nhà
- Để cho nguội thì bạn đóng chai và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 3 ngày
Hướng dẫn mẹ cách làm sữa hạt sen kết hợp với khoai lang cho bé ăn dặm
Hạt sen kết hợp với khoai lang sẽ cho trẻ có được một món ăn dặm cực kỳ bổ dưỡng và có lợi cho đường tiêu hóa
Để làm món này, mẹ chỉ cần chuẩn bị:
- ½ củ khoai lang
- 1 ít hạt sen
- Và 400 ml nước
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì mẹ sơ chế nguyên liệu như sau:
- Khoai lang mẹ gọt vỏ rồi đem rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ
- Hạt sen bạn tách đôi, bỏ tim sen để tránh bị đắng
Tiến hành nấu sữa ăn dặm cho con bằng hạt sen và khoai lang vô cùng đơn giản như sau:
- Cho vào nồi khoảng 400ml nước để nấu hạt sen
- Sau khi hạt sen sôi lên thì cho khoai lang vào và nấu cho thật mềm
- Tiếp đó là xay nhuyễn hỗn hợp này rồi dùng rây lọc để lọc cho sữa được mịn màng và không bị lợn cợn
- Chỉ với 3 bước làm hoàn toàn đơn giản như trên, bé đã có một món ăn dặm vô cùng bổ dưỡng rồi
- Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh mức nước thấp hơn, ví dụ nấu với 200ml nước để cho ra món tàu hủ hạt sen khoai lang, và cũng có thể cho bé ăn dặm rất tốt
Một vài mẹo nhỏ trong quá trình nấu sữa hạt sen
Trong quá trình làm sữa hạt sen, bạn nên lưu ý những mẹo dưới đây để có thể làm được những cốc sữa hạt sen thơm ngon, đượm vị nhé:
- Bạn hoàn toàn có thể dùng hạt sen tươi hoặc hạt sen khô để nấu, tuy nhiên hạt sen tươi sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian hơn vì nấu mau mềm hơn
- Để cho sữa thơm, ngon hơn thì bạn nên sử dụng đường thốt nốt hoặc đường phèn thay cho đường cát trắng thì thức uống sẽ ngon hơn
- Để tạo thêm hương vị thơm ngon cho sữa, khi nấu bạn có thể thêm vào đó 1 loại nguyên liệu than thuộc đó là lá dứa để sữa có mùi thơm hơn khi sử dụng nhé.
Hy vọng bài viết này của Nông Sản Sạch Store phần nào đã cung cấp được cho bạn đọc những thông tin hữu ích liên quan đến sữa hạt sen.
Giúp bạn hiểu rõ hơn về những lợi ích mà hạt sen có thể đem lại cho sức khỏe mỗi người chúng ta, cũng như có thể chia sẽ được cho độc giả các công thức chế biến những loại sữa ngon và bổ dưỡng từ loại hạt này.
Chúc các bạn chế biến thành công món sữa hạt sen với những công thức vô đơn giản trên của Nông Sản Sạch Store nhé.
source
https://nongsansachstore.com/sua-hat-sen/
Về chúng tôi:
